A dieta Dukan foi criada pelo Dr.
Pierre Dukan, médico Francês, e poderá ser encontrada no seu livro "Eu não
consigo emagrecer".
A dieta Dukan é uma dieta Proteica dividida em 4
fases e que permite emagrecer cerca de 5 kg só na primeira semana.
1ª Fase: ATAQUE
Provoca perda de peso rápido e fulminante
- Alimentos permitidos: carnes magras, grelhadas, assadas ou cozidas sem adição de gordura, ovos cozidos, peito de peru fumado, iogurte natural magro, leite magro, queijo cotagge. Deve comer sempre 1 colher e meia de farelo de aveia por dia, porque sacia a fome, e 1 colher de bagas de Goji, pelo seu poder depurativo.
- Alimentos proibidos: todos os hidratos de carbono como pão, arroz,massas, frutas e doces.
Esta fase dura de 3 a 7 dias e pode se perder de 3 a 5 kg.
2ª Fase: CRUZEIRO
Perda de peso constante e moderado
Na
2ª fase introduzem se na alimentação alguns legumes e
verduras, mas não é permitido comer nenhum hidrato de carbono e nenhum doce para além de gelatina light, para não comprometer o emagrecimento. Os
legumes e as verduras devem ser consumidos crus ou cozidos em água e
sal, devem ser temperados com pouco azeite e
limão, com ervas finas ou com vinagre balsâmico.
- Alimentos permitidos: tomate, pepino, rabanete, alface, cogumelo, aipo, acelga, berinjela e courgete.
- Alimentos proibidos: alimentos ricos em hidratos de carbono, doces e frutas.
Atenção:
nesta 2ª fase, deve-se intercalar 1 dia a comer só proteína e outro dia
comer proteína, legumes e verduras, até completar os 7 dias. No dia em
que comer só proteína coma também 1 colher de bagas de Goji e, nos
outros dias, 2 colheres.
Esta fase, dura 7 dias e pode se perder de 1 a 2 kg.
3ª Fase: CONSOLIDAÇÃO
No final da fase de Cruzeiro, que termina com a obtenção do Peso Ideal, inicia-se a fase de Consolidação do peso
perdido.
Na
3ª fase pode comer carnes, legumes, verduras e
acrescentar 2 peças de fruta por dia, 2 fatias de pão
integral e 1 porção de 40g de queijo, de qualquer tipo.
Pode
comer 2 vezes por semana arroz
integral, massa integral ou feijão. Além disso, pode ter 2
refeições completas onde pode comer qualquer alimento que já tenha
sido consumido nesta dieta, acompanhado de um copo de vinho ou de
cerveja.
- Alimentos permitidos: proteínas, legumes, verduras, 2 frutas por dia, pão integral, queijo.
- Alimentos proibidos: arroz, massas e feijão mais de 2 vezes por semana e todos os outros farináceos. Frutas proibidas: banana, uva e cereja.
Esta
fase deve durar 10 dias para cada 1kg que o indivíduo queira perder. Ou
seja, se o indivíduo quer perder ainda mais 10 kg, esta fase deverá
durar 100 dias.
4ª Fase: ESTABILIZAÇÃO
Fim da dieta do ponto de vista alimentar.
Todavia, há 3 regras a serem seguidas pelo resto da vida, com a finalidade de
estabilizar o peso.
Na
4ª fase é preciso ter 1 dia por semana onde come
somente carnes magras e leite magro, fazer 20 minutos de exercício
físico por dia,
e ingerir 3 colheres de farelo de aveia por dia, sempre.
- Alimentos permitidos: todos os já citados anteriormente e é obrigatório comer 3 peças de frutas por dia.
- Alimentos proibidos: doces e hidratos de carbono mais de 2 vezes por semana.
Nesta
dieta é preciso beber, no mínimo, 2 litros de água por dia, para
garantir o bom funcionamento intestinal e conseguir eliminar bastante
toxinas. Outros líquidos permitidos são chá, café sem açúcar nem
adoçante e refrigerante light, com moderação.
Para saber quantos dias deve durar cada fase da dieta Dukan, o Dr. sugere:
- Para quem quer perder 5kg: 1 dia na 1ª fase;
- Para quem quer perder de 6 a 10 kg: 3 dias na 1ª fase;
- Para quem quer perder de 11 a 20 kg: 7 dias na 1ª fase. O tempo que vai demorar nas outras fases vai variar conforme a perda de peso do indivíduo.