COURGETTE aliada das Dietas

Conhecida como Aboborinha ou Courgette considerado um legume pouco calórico, mas muito nutritivo, uma boa aliada de dietas é adaptável a vários tipos de confeção culinária e pratos.
 

Pertence à familia cucurbitáceas assim como o pepino, melão, melancia e abóbora, apresenta um elevado teor de água e baixo valor calórico. Contribui para a ingestão de minerais, sobretudo potássio, magnésio, ferro e vitaminas, nomeadamente acido fólico (vitamina B9) e vtamina C.

As mais comuns são compridas e verdes, mas existem mais pequenas quase redondas e amareladas. Escolha as de casca brilhante e rijas, as mais pequenas são mais tenrras.

As courgettes maiores têm mais sementes e menos polpa, são usadas em sopas ou purés para substituir a batata. Podem ainda ser cozidas, assadas, recheadas, fritas, refogadas ou salteadas. 

Quanto ás mais pequenas podem ser ingeridas cruas, raladas ou cortadas para saladas deixando um pouco de casca (aumenta o seu valor nutricional).

Informação Nutricional
COURGETTE por 100 gramas  

Vitamina A	200 IU	Vitamina C	17,9 mg
Cálcio	16 mg	Ferro	0,4 mg
Vitamina D	0 IU	Vitamina B6	0,2 mg
Vitamina B12	0 µg	Magnésio	18 mg

                      
Calorias 17 

Lípido 0,3 g  
Gordura saturada 0,1 g  
Gordura poliinsaturada 0,1 g  
Gordura monoinsaturada 0 g                      
Colesterol 0 mg  
Sódio 8 mg  
Potássio 261 mg  
Carboidrato 3,1 g  
Fibra dietética 1 g  
Açúcar 2,5 g  
Proteína 1,2 g